วัฒนธรรมการกินของคนมุสลิม การเข้าสู่ชุมชนอาเซียน ถ้าหากจะมองดูด้านช่องทางจากการมีประชาชน 60 กว่าล้าน เป็นกว่า 600 ล้านคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งพี่น้องชาวอิสลาม พวกเราสามารถที่จะทำกิจกรรมหรือดำรงชีพต่างๆได้อีกมากมาย เพื่อเกิดรายได้เข้าประเทศ รวมทั้ง เป็นรายได้เลี้ยงครอบครัว
หนึ่งในอาชีพที่น่าดึงดูดที่สุดอย่างหนึ่งก็คือ การบริการด้านอาหาร ซึ่งเป็นข้อกำหนดอย่างหนึ่งที่พี่น้องชาวอิสลามในอาเซียน ยังไม่เข้ามาในประเทศไทยเท่าไรนัก เนื่องจากว่าหาอาหารยาก ซึ่งถ้าเกิดพวกเราสามารถปรับพฤติกรรม เปลี่ยนวิธีการให้บริการที่สอดคล้องกับวัฒนธรรมชาวมุสลิมแล้ว จะได้ประโยชน์จากประเด็นนี้เป็นอย่างยิ่ง
คนมุสลิมที่เชื่อในศาสนาอิสลาม มีวัฒนธรรมการกิน ที่เป็นไปตามวิถีชีวิตของชาวอิสลาม เป็นเลือกบริโภคของกินเฉพาะที่มีคุณประโยชน์ต่อสภาพร่างกาย บริโภคของกินที่มีคุณประโยชน์ ซึ่งทั่วๆไปเรียกว่า “ฮาลาล”ยิ่งไปกว่านี้ องค์อัลลอฮ ทรงชี้แนะให้ชาวมุสลิมบริโภคสิ่งที่บำรุงร่างกายได้ เป็นต้นว่า นม น้ำผึ้ง ผลไม้ อาหารทะเล การบริโภคจะต้องอยู่ในอาการสำรวม ไม่ยืนหรือเดินขณะทานอาหาร
ของกินที่ไม่อนุญาตให้ชาวมุสลิมบริโภค เป็น หมู โดยคนมุสลิมมั่นใจว่า หมูเป็นสัตว์สี่เท้าที่ รับประทานอาหารไม่เลือกรวมทั้งเป็นสัตว์ที่มี เชื้อโรคด้านในตัวมากมาย เป็นเชื้อโรคที่ฆ่าให้ตายได้ยาก อย่างไรก็แล้วแต่ถ้าเกิดชาวมุสลิมอยู่ในสถานการณ์ฉุกเฉิน เมื่อสุดวิสัยที่จะหาอาหารใดๆก็ตามได้แล้ว ถ้าไม่กินอาหารอันจะได้ผลสำเร็จต่อชีวิตหรือสุขภาพก็ยินยอมให้บริโภคได้ ส่วนของกินที่เป็นของเมาทุกหมวดหมู่ ดังเช่นว่า สุรา เบียร์สด มีข้อกำหนดอย่างเห็นได้ชัด แม้กระทั้งจะเอามาผสมยารักษาโรคก็จัดว่าทำไม่ได้ และก็การห้ามดังที่กล่าวมาข้างต้นให้รวมทั้งผู้เข้าไปมีส่วนร่วมสำหรับเพื่อการผลิต ตัวแทนจำหน่าย ผู้เสิร์ฟ หรือบริการด้วย
“ของกินชาวมุสลิม” ผู้ที่จะทำกับข้าวจำพวกนี้ควรจะเป็นคนมุสลิมแค่นั้น ที่สำคัญจะต้องปรุงให้ถูกตามหลักข้อกำหนดอิสลาม ไม่ขัดกับข้อบังคับอิสลาม และก็ยังควรมีแนวทางการปรุงที่สะอาด รวมถึงส่วนประกอบก็จะต้องสะอาด หรือไม่ส่อว่าอาจมีเชื้อโรค ของกินยอดฮิตของชาวไทยชาวมุสลิม คือ ข้าวหมกไก่ ซุปเนื้อวัว ข้าวยำ ไก่ฆอและ ก็ของหวาน อาเกาะ โรตีปาแย โรตี มะตาบะ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลรักษาศีลอดหรือเทศกาลอื่น อาทิเช่น ฮารีรายอ , งานสมรส , งานขึ้นบ้านรวมทั้งในประเทศอาเซียนอย่างประเทศมาเลเซีย ก็มีวัฒนธรรมการกินที่คลายกัน ดังเช่น นาซิ เลอมัก (NasiLemak) เป็นในของกินที่ได้รับความนิยมในมาเลเซีย เป็นข้าวผัดกับน้ำกะทิแล้วก็สมุนไพรเสิร์ฟพร้อมทั้งปลากะตักทอด แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุกและก็ถั่วอบ
ของหวานก็จะเป็น สะเต๊ะ เป็นของกินที่รู้จักแพร่หลาย นิยมใช้เนื้อโคหรือเนื้อไก่ปิ้งบนเตาถ่าน กินกับน้ำปรุงรสรสชาติหวานหอมเผ็ดแล้วก็เครื่องเคียง ดังเช่นว่า แตงกวา หัวหอมหรือข้าวต้มผูก
ด้วยเหตุดังกล่าวก็เลยสรุปได้ว่า ของกินชาวมุสลิมจะต้องไม่ขัดกับบทบัญญัติของอิสลาม คือ ไม่มีส่วนประกอบที่ต้องห้าม เป็นต้นว่า เนื้อหมู น้ำมันหมู หรือสินค้าอื่นๆจากหมู รวมทั้งเลือดสัตว์ไม่ว่าจำพวกใด ของกินที่มาจากพืชที่เป็นพิษและก็ทำให้เป็นอันตรายทุกหมวดหมู่ และก็ของกินหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือมีส่วนประกอบที่เกิดอันตรายทั้งสิ้น ซึ่งสำหรับการไปสู่ชุมชนอาเซียน จะมีพี่น้องคนมุสลิมในขณะที่เป็นคนประเทศไทยเองแล้วก็จากประเทศเพื่อนบ้าน เข้ามาในประเทศไทยเยอะขึ้นเรื่อยๆ การบริการด้านของกิน เป็นเรื่องสำคัญ ถ้าเกิดคนไหนที่พอใจที่จะประกอบธุรกิจการบริการด้านของกิน ก็ทดลองไปศึกษาเล่าเรียนใส่ความรู้กันดู เพราะเหตุว่าแนวทางการทำการค้าขายชนิดนี้จะไปได้หรือเปล่า ขึ้นกับผู้ใช้เป็นผู้เลือก ถ้าเกิดพวกเราทำได้ดีแล้วก็มีมาตรฐานรับประกันเป็นที่น่าไว้วางใจ ช่องทางค้าขายกับพี่น้องชาวอิสลาม ก็จะเป็นไปอย่างราบรื่น
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cr. UFABET
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0